产品名称
【中文名称】:蛋白胨
产品参数
【包 装】：25公斤/袋
【贮存方法】：密封包装。阴凉、干燥处存放。
【CAS RN】：73049-73-7
【含 量】：氮含量14%
【蛋白胨分类】：动物蛋白,植物蛋白,微生物蛋白
蛋白胨简介：蛋白胨是将肉,酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的产品。蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。蚕蛹蛋白胨,血液蛋白,胰胨,肉胨,骨胨等都是动物性蛋白胨,而大豆蛋白胨等则是植物性蛋白胨。
蛋白胨性状：以淡黄至棕黄色粉剂为主,具有肉香的特殊气息。溶于水,过热不凝固,在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。蛋白胨富含有机氮化合物,也含有一些维生素和糖类。
【溶解性】：可溶于水
基本性能
【用 途】:
蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料,特种功能性食品和化妆品的配料,也有用作啤酒等产品的稳定剂。在抗生素,食品工业,医药工业,发酵工业,生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大；不同的生物体需要特定的氨基酸和多肽,因此存在着各种蛋白胨,一般来说,用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白,肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。