产品名称
【中文名称】:糖化酶 食品级
【中文别名】:葡萄糖淀粉酶，淀粉葡萄糖苷酶
产品参数
【包 装】：20公斤/箱
【贮存方法】：密封包装。阴凉、干燥处存放。
【CAS RN】：9032-08-0
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180
【含 量】：5万酶活力、10万酶活力
【性 状】：近白色至浅棕色无定型粉末
【溶解性】：溶于水，几不溶于乙醇
酶活力u/ml ≥100000
容重g/ml ≤ 1.25
PH 3.5 –4.5
葡萄糖转苷酶u/mL ≤1500
重金属 % ≤0.004
铅% ≤0.001
砷% ≤0.0003
抗生素 不得检出
基本性能
【用 途】:
用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖。糖化酶Gluco-Amylase 是以黑曲霉变异菌株经发酵制得的高效生物催化剂。糖化酶能在常温条件下将淀粉分子的a-1.4和a-1.6糖苷键切开，而使淀粉转化为葡萄糖。